346 मिमी 240V 1000W जैकेटेड रूबी हैलोजेन हीटिंग लैंप
इन्फ्रारेड हैलोजेन हीटिंग ट्यूब का उपयोग कैटरिंग इंडस्ट्री में निम्नलिखित पहलुओं में किया जाता है:
I। खाद्य प्रसंस्करण
बेकिंग
ब्रेड मेकिंग: ब्रेड की बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, इन्फ्रारेड हीटिंग ट्यूब ओवन में तापमान को जल्दी से बढ़ा सकते हैं। उनके द्वारा उत्सर्जित अवरक्त किरणों को रोटी की सतह पर समान रूप से विकीर्ण किया जा सकता है, जिससे ब्रेड क्रस्ट जल्दी से एक सुनहरा और कुरकुरा रंग बन जाता है। इसी समय, गर्मी समान रूप से रोटी में प्रवेश कर सकती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि रोटी की आंतरिक संरचना नरम और पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, जब बेकिंग बैगुलेट्स, उच्च तापमान और तेजी से बेकिंग को एक अद्वितीय क्रस्ट और नरम आंतरिक संरचना बनाने की आवश्यकता होती है। इन्फ्रारेड हीटिंग ट्यूब इस मांग को अच्छी तरह से पूरा कर सकते हैं।
पेस्ट्री बनाना: विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री के लिए, जैसे कि अंडे के टार्ट्स, पफ्स, आदि, इन्फ्रारेड हीटिंग ट्यूब तापमान को सटीक रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। जब बेकिंग अंडे के तीखे होते हैं, तो अंडे के तीखे तरल को थोड़े समय में एकजुट किया जा सकता है, और सतह एक कारमेल रंग बनाती है, जिससे अंडे का तीखा स्वाद बेहतर होता है। पफ की बाहरी त्वचा तेजी से विस्तार और इन्फ्रारेड हीटिंग के तहत आकार दे सकती है, और अंदर का खोखला रहता है, क्रीम और अन्य भराव भरने के लिए अच्छी स्थिति प्रदान करता है।
