I. Xử lý thực phẩm
Baking
Làm bánh mì: Trong quá trình nướng bánh mì, ống sưởi hồng ngoại có thể nhanh chóng làm tăng nhiệt độ trong lò. Các tia hồng ngoại phát ra từ chúng có thể được tỏa đều với bề mặt của bánh mì, làm cho lớp vỏ bánh mì nhanh chóng tạo thành một màu vàng và giòn. Đồng thời, nhiệt có thể xâm nhập đều vào bánh mì để đảm bảo rằng cấu trúc bên trong của bánh mì mềm và nấu chín. Ví dụ, khi cần làm bánh baguettes, nhiệt độ cao và nướng nhanh được yêu cầu để tạo thành một lớp vỏ độc đáo và cấu trúc bên trong mềm. Ống sưởi hồng ngoại có thể đáp ứng tốt nhu cầu này.
Làm bánh ngọt: Đối với các loại bánh ngọt khác nhau, chẳng hạn như bánh trứng, phồng, v.v., ống sưởi hồng ngoại có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ. Khi nướng bánh trứng, chất lỏng tart trứng có thể được củng cố trong một thời gian ngắn và bề mặt tạo thành một màu caramel, làm cho bánh tart có vị tốt hơn. Da ngoài của phồng có thể nhanh chóng mở rộng và hình dạng dưới sự sưởi ấm hồng ngoại, và bên trong vẫn còn rỗng, cung cấp các điều kiện tốt để làm đầy kem và các chất trám khác.
Pastry making: For various types of pastries, such as egg tarts, puffs, etc., infrared heating tubes can accurately control the temperature. When baking egg tarts, the egg tart liquid can be solidified in a short time, and the surface forms a caramel color, making the egg tart taste better. The outer skin of the puff can quickly expand and shape under infrared heating, and the inside remains hollow, providing good conditions for filling cream and other fillings.
