Lampade riscaldanti alogene rivestite J118mm 240v 500w
Le lampade riscaldanti a infrarossi vengono utilizzate nel settore della ristorazione nei seguenti aspetti:
Lavorazione alimentare
Barbecue
Barbecue di carne: quando si griglia la carne, i tubi di riscaldamento a infrarossi possono asciugare rapidamente l’umidità sulla superficie della carne, trattenere il sugo e rendere la carne grigliata croccante all’esterno e tenera all’interno. Ad esempio, quando si grigliano le ali di pollo, il riscaldamento a infrarossi può formare rapidamente uno strato di pelle croccante sulla superficie delle ali di pollo, mentre la carne all’interno rimane fresca e succosa. Inoltre, i tubi riscaldanti a infrarossi possono distribuire uniformemente il calore sulla griglia per evitare il surriscaldamento locale che fa bruciare la carne.
Barbecue di frutti di mare: per ingredienti a base di pesce, come pesce alla griglia, gamberi alla griglia, ecc., il riscaldamento a infrarossi può cuocere i frutti di mare in breve tempo e conservarne il gusto delizioso. Quando si griglia il pesce, i tubi riscaldanti a infrarossi possono far sì che la pelle del pesce diventi rapidamente dorata e croccante, mentre la carne del pesce rimane fresca e tenera e può rimuovere efficacemente l’odore di pesce.
