J118 мм, 240 В, 500 Вт, галогенные обогревательные лампы с рубашкой
Инфракрасные нагревательные лампы используются в сфере общественного питания в следующих целях:
Пищевая промышленность
Барбекю
Мясной шашлык: при приготовлении мяса на гриле инфракрасные нагревательные трубки могут быстро высушить влагу на поверхности мяса, зафиксировать соус и сделать мясо на гриле хрустящим снаружи и нежным внутри. Например, при приготовлении куриных крылышек на гриле инфракрасное нагревание позволяет быстро сформировать слой хрустящей кожицы на поверхности куриных крылышек, при этом мясо внутри останется свежим и сочным. Более того, инфракрасные нагревательные трубки позволяют равномерно распределять тепло по грилю, чтобы избежать локального перегрева, вызывающего подгорание мяса.
Барбекю из морепродуктов: для ингредиентов из морепродуктов, таких как рыба на гриле, креветки на гриле и т. д., инфракрасное нагревание позволяет быстро приготовить морепродукты и сохранить их восхитительный вкус. При приготовлении рыбы на гриле инфракрасные нагревательные трубки позволяют быстро сделать рыбную кожу золотистой и хрустящей, а мясо рыбы остается свежим и нежным, а также эффективно устраняют рыбный запах.
