https://youtu.be/0cjAMdlLpA8?si=y5G7RIhKC6wU5fiR?rel=0
Đèn sưởi của máy pha trà đóng vai trò quan trọng trong quá trình pha trà.
Chức năng chính của nó là cung cấp nguồn nhiệt ổn định cho lá trà. Trong quá trình làm héo, nhiệt tỏa ra từ đèn sưởi có thể nhanh chóng làm bất hoạt các enzym trong lá trà, từ đó khiến lá trà không thể lên men. Ví dụ, đối với việc pha trà xanh, quá trình này rất quan trọng để giữ cho lá trà xanh và thơm.
Trong giai đoạn sấy khô sau khi cán, đèn sưởi có thể làm bay hơi đều độ ẩm trong lá trà. So với các phương pháp sưởi ấm truyền thống, đèn sưởi nóng lên nhanh chóng và có thể kiểm soát nhiệt độ chính xác hơn, giúp nâng cao chất lượng của lá trà. Ngoài ra, việc sử dụng đèn sưởi có thể nâng cao hiệu quả chiên trà, giúp lá trà đạt độ khô cần thiết nhanh hơn, đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn.
