Tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni per isolamento alimentare
Metodo di riscaldamento efficiente
Riscaldamento rapido: i tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni hanno una velocità di risposta termica rapida. Dopo l’accensione, possono raggiungere la temperatura di lavoro e iniziare a rilasciare il calore in breve tempo. Quando il cibo è posto nella sua gamma di riscaldamento, può riscaldare rapidamente e mantenere il cibo caldo. Ad esempio, per i piatti che sono appena usciti dalla pentola, la temperatura del cibo può essere ripristinata e mantenuta nell’intervallo di temperatura alimentare appropriato in pochi minuti.
Efficienza di conversione ad alta energia: ha un’elevata efficienza di conversione elettrotermica e può convertire la maggior parte dell’energia elettrica in energia a radiazione a infrarossi. Ciò significa che durante il processo di isolamento, viene consumata un’energia elettrica relativamente meno per mantenere la temperatura del cibo, il che può effettivamente risparmiare costi energetici negli scenari di isolamento a lungo termine come i luoghi di ristorazione commerciale.
Effetto di riscaldamento uniforme
Radiazione a tutto tondo: i raggi infrarossi emessi da tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni possono irradiarsi in tutte le direzioni, che possono riscaldare e mantenere il cibo caldo in tutte le direzioni. Se il cibo è posizionato sotto, sul lato o in diagonale sopra il tubo di riscaldamento, può ricevere il calore delle radiazioni a infrarossi. Ad esempio, nell’area dell’isolamento alimentare di un ristorante a buffet, usando questo tubo di riscaldamento può garantire che l’intero piatto di cibo, compresi i bordi e il centro, possa essere uniformemente riscaldato e mantenuto caldo.
Riscaldamento penetrante: l’infrarosso ha una certa capacità penetrante. Sebbene la consistenza e la composizione del cibo avranno un certo impatto su di esso, può comunque penetrare parte della superficie del cibo e riscaldare l’interno. Questo è molto utile per l’isolamento di alcuni alimenti con un certo spessore, come stufati, barbecue, ecc., Per evitare la situazione in cui la superficie è surriscaldata mentre l’interno è già freddo.
Controllo della temperatura accurato
Bassa inerzia termica: i tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni hanno inerzia termica bassa e sono sensibili alle variazioni di temperatura. Dopo essere stato equipaggiato con un adeguato controllore di temperatura, può essere regolato con precisione in base alla temperatura di isolamento richiesta da alimenti diversi. Ad esempio, per le zuppe calde che devono essere mantenute a 60-70 ℃ e dessert che devono essere mantenuti a 40-50 ℃, è possibile impostare rispettivamente diverse temperature di isolamento. Il tubo di riscaldamento può regolare rapidamente la potenza di uscita e mantenere accuratamente la temperatura impostata.
Manutenzione della temperatura stabile: attraverso un buon feedback della temperatura e sistemi di controllo, questo tubo di riscaldamento può mantenere stabilmente la temperatura di isolamento degli alimenti. Durante il processo di isolamento a lungo termine, anche se le variazioni della temperatura ambiente o il nuovo cibo sono costantemente collocate nell’area di riscaldamento, può mantenere la temperatura relativamente stabile per garantire la qualità e il gusto del cibo.
Vantaggi per la sicurezza e i servizi igienico -sanitari
Nessuna fiamme aperta: durante l’operazione non vengono generate fiamme aperte, riducendo il rischio di incendio, che è particolarmente importante negli ambienti di ristorazione. Sia nella sala da pranzo di un ristorante o nell’area di preparazione del cibo di una cucina, l’uso di un metodo di riscaldamento a fiamma non aperta può fornire un ambiente più sicuro.
Facile da pulire e mantenere: i tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni di solito hanno una struttura più semplice e sono generalmente installati in una posizione relativamente facile da pulire. Nei luoghi di ristorazione, dopo la chiusura ogni giorno, i tubi di riscaldamento e le aree circostanti possono essere facilmente puliti e disinfettati per garantire l’igiene e la sicurezza degli alimenti.
Effetti benefici sulla qualità degli alimenti
Mantenere l’umidità e il gusto degli alimenti: a differenza di alcuni metodi di riscaldamento che possono asciugare il cibo, i tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni si riscaldano principalmente attraverso le radiazioni, che possono mantenere meglio l’umidità del cibo. Ad esempio, quando si mantiene il cibo come il pane e i dolci caldi, non si asciugheranno e si induriranno rapidamente, mantenendo così meglio il gusto e il sapore del cibo.
Riduzione della perdita di nutrienti: questo metodo di riscaldamento è relativamente lieve e può ridurre la perdita di nutrienti negli alimenti durante il processo di isolamento in una certa misura. Per alcuni alimenti ricchi di nutrienti come vitamine e proteine, come insalate di verdure e prodotti a base di carne, l’uso di tubi di riscaldamento a infrarossi alogeni per mantenere il caldo aiuta a mantenere il loro valore nutrizionale.
