Las lámparas de preservación de calor de alimentos se utilizan principalmente en lugares de catering para mantener la temperatura de los alimentos.
Generalmente logra la función de preservación de calor a través del calentamiento por infrarrojos. El principio de funcionamiento es que el elemento de calentamiento interno (como el alambre de tungsteno, etc.) emite rayos infrarrojos, que pueden penetrar el aire y ser absorbido por los alimentos, lo que hace que las moléculas de alimentos se muevan más rápidamente y, por lo tanto, se calienten. Este método de calentamiento es más eficiente y puede hacer que los alimentos alcancen la temperatura apropiada en poco tiempo, y puede mantener la temperatura continuamente. A menudo se usa en mesas de buffet en restaurantes para mantener la comida caliente y sabrosa durante un cierto período de tiempo.
