โดยทั่วไปจะได้รับฟังก์ชั่นการเก็บรักษาความร้อนผ่านการให้ความร้อนด้วยอินฟราเรด หลักการทำงานคือองค์ประกอบความร้อนภายใน (เช่นลวดทังสเตน ฯลฯ ) ปล่อยรังสีอินฟราเรดซึ่งสามารถเจาะอากาศและถูกดูดซึมโดยอาหารทำให้โมเลกุลอาหารเคลื่อนที่เร็วขึ้นและทำให้ร้อนขึ้น วิธีการทำความร้อนนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและสามารถทำให้อาหารถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมในเวลาอันสั้นและสามารถรักษาอุณหภูมิได้อย่างต่อเนื่อง มันมักจะใช้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในร้านอาหารเพื่อให้อาหารร้อนและอร่อยในช่วงระยะเวลาหนึ่ง
It generally achieves heat preservation function through infrared heating. The working principle is that the internal heating element (such as tungsten wire, etc.) emits infrared rays, which can penetrate the air and be absorbed by the food, making the food molecules move more rapidly and thus heating up. This heating method is more efficient and can make the food reach the appropriate temperature in a short time, and can maintain the temperature continuously. It is often used on buffet tables in restaurants to keep the food hot and tasty for a certain period of time.
