Галогенные инфракрасные нагревательные трубки для пищевой изоляции
Метод эффективного нагрева
Быстрое отопление: галогенные инфракрасные нагревательные трубки имеют быструю скорость теплового отклика. После включения они могут достичь рабочей температуры и начать выпускать тепло за короткое время. Когда пища помещается в его отопление, она может быстро нагреться и сохранить пищу в тепле. Например, для блюд, которые только что вышли из кастрюли, температура пищи может быть восстановлена и поддерживаться в соответствующем диапазоне температуры питания в течение нескольких минут.
Высокая эффективность преобразования энергии: он обладает высокой эффективностью электротермической конверсии и может преобразовать большую часть электрической энергии в энергию инфракрасного излучения. Это означает, что в процессе изоляции используется относительно меньшая электрическая энергия для поддержания температуры пищи, что может эффективно экономить затраты на энергию в сценариях долгосрочных изоляций, таких как места коммерческого общественного питания.
Единый эффект нагрева
Все кругосветное излучение: инфракрасные лучи, испускаемые галогенными инфракрасными пробирками, могут излучать во всех направлениях, которые могут нагреться и сохранять пищу во всех направлениях. Независимо от того, расположена ли пища внизу, сбоку или по диагонали над нагревательной трубкой, она может получить инфракрасное радиационное тепло. Например, в области пищевой изоляции ресторана шведского стола с использованием этой нагревательной трубки может гарантировать, что вся тарелка с едой, включая края и центр, может быть равномерно нагреть и согреться.
Проникающее отопление: инфракрасное измельчение обладает определенной способностью проникновения. Хотя текстура и состав пищи будут оказывать определенное влияние на нее, она все еще может проникнуть в часть поверхности пищи и нагревать внутреннюю часть. Это очень полезно для изоляции некоторых продуктов с определенной толщиной, такой как рагу, барбекю и т. Д., Чтобы избежать ситуации, когда поверхность перегревается, в то время как внутренняя часть уже холодная.
Точный контроль температуры
Низкая тепловая инерция: галогенные инфракрасные нагревательные трубки имеют низкую тепловую инерцию и чувствительны к изменениям температуры. После того, как он был оснащен подходящим контроллером температуры, он может быть точно отрегулирован в зависимости от температуры изоляции, требуемой различными пищами. Например, для горячих супов, которые необходимо поддерживать в 60-70 ℃ и десертах, которые необходимо поддерживать при 40-50 ℃, могут быть установлены различные температуры изоляции соответственно. Нагревательная трубка может быстро отрегулировать выходную мощность и точно поддерживать заданную температуру.
Стабильная температурная техническое обслуживание: благодаря хорошей температурной обратной связи и системам управления эта нагревательная трубка может стабильно поддерживать изоляцию температуры пищи. В течение долгосрочного процесса изоляции, даже если изменение температуры окружающей среды или новая пища постоянно помещается в зону нагрева, это может сохранить температуру относительно стабильной, чтобы обеспечить качество и вкус пищи.
Преимущества безопасности и санитарии
Без открытого пламени: во время операции не генерируется открытое пламя, снижая риск пожара, что особенно важно в условиях общественного питания. Будь то в столовой ресторана или в зоне приготовления пищи кухни, использование непосредственного метода отопления пламени может обеспечить более безопасную среду.
Легко чистить и поддерживать: галогенные инфракрасные нагревательные трубки обычно имеют более простую структуру и обычно устанавливаются в относительно простых в очистке. В местах общественного питания, после закрытия каждый день, нагревательные трубки и окружающие районы могут быть легко очищены и дезинфицированы, чтобы обеспечить гигиену и безопасность пищи.
Выгодное влияние на качество пищи
Поддерживайте пищевую влажность и вкус: в отличие от некоторых методов нагревания, которые могут высушить пищу, галогенные инфракрасные нагревательные трубки в основном нагревают через радиацию, что может лучше поддерживать влагу пищи. Например, при сохранении тепления пищи, такой как хлеб и выпечка, они не будут быстро высыхать и затвердеть, тем самым лучше поддерживать вкус и вкус пищи.
Уменьшение потери питательных веществ: этот метод отопления является относительно мягким и может в определенной степени снизить потерю питательных веществ в пище во время изоляции. Для некоторых продуктов, богатых питательными веществами, такими как витамины и белок, такие как овощные салаты и мясные продукты, используя галогенные инфракрасные нагревательные трубки, чтобы сохранить тепло, помогает поддерживать их питательную ценность.
