As lâmpadas de preservação de calor de alimentos são usadas principalmente em locais de catering para manter a temperatura dos alimentos.
Geralmente atinge a função de preservação do calor através do aquecimento por infravermelho. O princípio de trabalho é que o elemento de aquecimento interno (como o fio de tungstênio etc.) emite raios infravermelhos, que podem penetrar no ar e ser absorvidos pelos alimentos, fazendo com que as moléculas de alimento se movam mais rapidamente e, assim, aquecendo. Esse método de aquecimento é mais eficiente e pode fazer com que os alimentos atinjam a temperatura apropriada em pouco tempo e podem manter a temperatura continuamente. É frequentemente usado em mesas de buffet em restaurantes para manter a comida quente e saborosa por um certo período de tempo.
