식품 열 보존 램프는 주로 음식 온도를 유지하기 위해 케이터링 장소에 사용됩니다.
일반적으로 적외선 가열을 통해 열 보존 기능을 달성합니다. 작동 원리는 내부 가열 요소 (예 : 텅스텐 와이어 등)가 적외선 광선을 방출하여 공기를 관통하고 음식에 흡수되어 음식 분자가 더 빠르게 움직여 가열된다는 것입니다. 이 가열 방법은 더 효율적이며 음식이 짧은 시간에 적절한 온도에 도달 할 수 있으며 온도를 지속적으로 유지할 수 있습니다. 식당의 뷔페 테이블에 종종 음식을 일정 시간 동안 뜨겁고 맛있게 유지합니다.
